此卵磷脂乳化劑，是從天然有機認証大豆中提取。卵磷脂中的極性脂質，是人體細胞膜的必需成分。它是溫和不刺激的乳化劑，親膚性佳，質感絲滑細膩。能賦予配方磷脂質觸感，清涼，柔軟而不黏膩。有類矽油的膚感，低沾黏性，不牽絲，易塗抹，塗抹後不會有白化現象。

卵磷脂乳化劑功能跟簡易乳化劑相似，可以同時作為 O/W 及 W/O 自乳化型乳化劑 (self emulsifying)，亦可作為乳化體系穩定劑和黏度調整劑。它具有寬廣的 PH 耐受範圍，可以加熱製作，也可以常溫冷作，不會因為熱度影響乳化作用，但建議溫度不要高過 70 度以上，易破壞乳化結構，成品易油水分離。先與油相配方混和均勻，後再加入水相配方。乳化速度雖會比簡一般易乳化劑稍微慢一點，為正常現象。